Inflamacions. És una de les fatxades suprarenals, retrògrada i 'metabolisme', com la paraula clau de la salut, que és espantosa i ambigua suficient per justificar Mandíbules tema musical.
Potser heu sentit, segons creuen alguns experts, que la inflamació és l’arrel de la majoria de malalties. De fet, és un fenomen que ha estat relacionat amb una llista de safareigs, des de malalties cardiovasculars i càncer fins a l’acne, problemes digestius, depressió i trastorns autoimmunes com l’artritis. 'L'entrenador en salut Jenny Carr, autora de la salut, es mostra en persones de moltes maneres diferents Peace Of Cake: El secret d’una dieta antiinflamatòria.
I què és inflamació, exactament? Segons Carr, és la resposta del cos quan entra en contacte amb quelcom que percep com a estranger o perillós, essencialment, el sistema immunitari fa un atac de baix nivell a l'intrús. La bona notícia és que, tot i que no hi ha cap suplement o píndola màgica per a calmar la inflamació crònica, hi ha molts canvis de l'estil de vida que poden tenir un paper important en la doma. El somni, la gestió de l’estrès, la hidratació adequada, l’exercici físic i l’evitació de toxines ambientals són poques, però Carr creu que la dieta se situa a la part superior de la llista. “De totes les coses que tenen un paper important en la inflamació, tenim el màxim control sobre la nostra ingesta d’aliments. Segons ella, diu que es pot menjar seriosament cap a la inflamació reduïda.
El seu enfocament: elimineu els aliments més inflamatoris de la vostra llista de queviures i substituiu-los per alternatives que no siguin tan propenses a estresar-vos. Aquí, comparteix alguns commutadors que tots haurien de fer quan passen a l’alimentació antiinflamatòria. Prou aviat, probablement ni tan sols notareu la diferència entre els vostres favorits antics i els que els substitueixen.
Seguiu llegint els cinc intercanvis d'aliments fàcils de fer quan adopteu una dieta antiinflamatòria.
Comerciau lactis derivats de vaques per productes elaborats amb llet de cabra o d’ovella (o plantes)
Els lactis poden potencialment augmentar el nivell d’insulina i embolicar-se amb les hormones, i també són un al·lergen comú, cosa que significa que poden desencadenar reaccions inflamatòries des de problemes digestius fins a urticària i èczema, explica Carr. Però, segons ella, els productes que provenen de vaques són els pitjors infractors.
tractar l'agressió sexual anys després
'La raó per la qual especifiqueu llet de vaca és que conté una proteïna específica anomenada caseïna (A1), que pot augmentar la inflamació, segons explica Carr. Però no totes les proteïnes animals es creen iguals. 'La molècula de proteïna és diferent a les opcions de lactis de cabra i ovella, cosa que no ha demostrat ser tan inflamatòria.
com desfer-se de la pell esgarrifosa
Ah, i si acostuma a optar per la llet de fruits secs, la soja o l’arròs en comptes de la lleteria, tingueu en compte això: “Segur, alguns d’aquests lletets saben molt bé, però comproveu les etiquetes perquè normalment tenen molt sucre i farcits. en ells, adverteix Carr. MALK i Califia Farms són les seves dues recomanacions tant per a la puresa com per al gust.
Penseu en adoptar l’etiqueta sense gluten
Per a moltes persones, menjar gluten en una dieta antiinflamatòria és com anar amb bicicleta sense casc: un no-no. Carr: 'El gluten i el blat contenen proteïnes grans i difícils de digerir', afirma Carr. Si ets del tot sensible sobretot Si teniu gluten que consumeix malalties celíaques en forma d'alcohol o begudes pot provocar la inflamació.
És per això que Carr creu que alguns de nosaltres podem beneficiar-nos de passar per alternatives sense gluten. 'Si creieu a casa, la farina d'ametlla i la de coco són els millors substituts de la farina de blat, segons la meva opinió, segons Carr. Però hi ha tants altres tipus de farina que podeu provar quan substituïu el blat per una recepta, fins i tot la farina de patata, la farina de yam o la farina de iuca. Però la majoria no són un intercanvi directe, de manera que hauràs de jugar amb la relació (a la recepta).
I sempre podeu escarnir grans deliciosos sense gluten com la civada nocturna, la pasta de quinoa o qualsevol altra cosa que digui sense gluten i que no estigui ultra-processat, suggereix Carr.
Substituïu el sucre processat per edulcorants naturals
No és sorpresa: haureu de reduir la ingesta de sucre processada. 'El més complicat és que hi ha més de 50 noms per al sucre processat, com el sucre de remolatxa, el concentrat de suc de poma i el sucre d'arròs', afirma Carr. Els seus edulcorants homologats inclouen xarop d’arce pur, mel crua, atzava crua, stevia líquida i sucre de coco no refinat.
No només heu de substituir els sucres crus, sinó que també és important revisar les etiquetes dels aliments envasats, ja que els sucres no tan saludables poden aparèixer en alguns llocs sorprenents. I si heu sentit que la fruita s’hauria de limitar a causa del seu elevat contingut en sucre, Carr diu que no us preocupeu. “Baies, pomes verdes, préssecs, alvocat, i tantes altres fruites en realitat lluitar inflamació, no causar-la, diu. “Una dieta rica en fruites i verdures és la millor.
millor moment per fer una mascareta
Feu un cop d'ull als olis de cuina
Si acostumeu a buscar l'oli de canola quan feu un sofregit, Carr vol que el reconsideres. 'Els olis vegetals i olis de llavors sovint s'han escalfat, cosa que els canvia a nivell molecular i els fa més inflamatoris', explica Carr. A més, aquests olis contenen àcids grassos omega-6, que poden ser inflamatoris en dosis elevades.
Les seves opcions preferides són l’oli d’oliva extra verge premsat en fred, l’oli de coco i l’alvocat… sempre que no s’escalfi a temperatures altes. 'Això vol dir que si normalment utilitzeu aquests olis per escalfar i cuinar les verdures, no feu cap favor al vostre cos', diu. En canvi, opteu per la mantega o per la gavina d’ovella o de ghee.
Repenseu el vostre horari feliç
Carol considera que 'l'alcohol és la primera causa de la inflamació en el cos', creu Carr. Minimitzar el consum de beguda de carbó ajudarà a reduir la inflamació de la ratapinyada (sobretot si la substituïu per una cosa que Carr anomena “menjar com a medicina”).
Si us heu endinsat en una rutina d’un còctel nocturn, suggereix optar per només un got de vi, que pot tenir beneficis antiinflamatoris. O intenteu substituir els seus glopets per un llet de cúrcuma daurat o un te moringa, que pot augmentar la resposta que redueix la inflamació del vostre cos. Vaig a alegrar-me d'això.
Volen més? Aquesta piràmide antiinflamatòria de l’alimentació l’ajudarà a esbrinar com es construeix la dieta sana i sana. I aquestes receptes, cortesia de Candice Kumai, ofereixen una excel·lent inspiració contra la inflamació.
