Una salsa sana de 4 ingredients per a adults que no mengen les seves verdures

Encara espero amb paciència el dia en què m’emocioni amb les verdures. Segur, puc baixar amb espàrrecs i bolets. De vegades el bròquil fins i tot fa el tall. Em fa molta il·lusió les plantes com un bol d’espaguetis? No, no. Almenys encara no. Però una salsa saludable per a verdures pot ser suficient per convertir els menjadors més elegants, inclòs jo mateix.


Durant aquesta setmana Well + Good Talks centrada en el menjar, Lauren Toyota, l’autora del llibre de cuina darrere del popular bloc Hot for Food, va deixar molt clar que no sóc l’única adulta plena que no menjarà les seves verdures. 'Tot i que sóc vegà, em costa menjar verdures, així que els he de dur a terme alhora i tenir-los en un recipient gran', diu. I la seva salsa secreta per aconseguir-se menjar realment és literalment una salsa secreta.

usos de blocs de ioga

'La meva salsa preferida –perquè necessito cremositat i greix, com el Ranch vegan– és combinar el tahini amb el miso, la salsa de soja o el tamari per la humilitat, el suc de llimona o el vinagre de sidra de poma i la salsa calenta. Podeu fer la quantitat o poc que vulgueu i afegir una mica d’aigua tèbia per aconseguir que quedi suau, perquè el tahini s’espessirà, segons ella. “Acabo de posar les meves verdures i, a continuació, no puc menjar-ne cap problema. Si no tinc temps, això és el que necessito. Pot viure una mica de vida que si afegiu una mica d’arròs moreno, llavors de carbassa i cors de cànem.

Toyota t diu que la salsa funciona per a tot tipus de verdures. És màgia així. 'L'única manera que menjo les meves verdures és si es couen al vapor o es rosteixen. A principis de setmana, vaig omplir una olla amb el meu vapor i poso a la cuina, bròquil i bok choy. Al mateix temps, també rosteix una safata de moniato, coliflor i col. Després tinc verdures tota la setmana.

Menjar-se!


Hi ha altres maneres de fer que mengis més verdures. Un és empolsejar els bolets umami del comerciant Joe que condimenta literalment tot, i l’altre és utilitzar pebre vermell espanyol per donar un gust més semblant al porc.

quant de temps triga a fer efecte la maca