Una guia saludable de San Miguel de Allende, el secret més ben guardat de Mèxic Central

San Miguel de Allende és una colorida ciutat colonial ubicada al cor de Mèxic. El respir arquitectònicament ric a l'estat de Guanajuato es troba a dues hores i mitja de la ciutat de Mèxic i té una escena d'art pròspera, un fascinant centre històric i un patrimoni vibrant. Una visita aquí no és completa sense aprofitar tractaments spa, menjars vegans, estudis de fitness, cafeteries orgàniques, excursions i venedors de sucs verds. D’alguna manera, malgrat totes aquelles ofertes saludables, la ciutat encara aconsegueix caure de manera feliç sota el radar. I després d’uns dies galivant al voltant de la joia mexicana, et sentiràs enriquit, complert i tan saludable. Sobretot si seguiu la guia a continuació.


Què fer

Parc El Doll

Penseu en la caminada que heu trobat. La forta pujada combinada amb l'altitud (més de 6.000 peus sobre el nivell del mar), vol dir que seràs intel·ligent preparar-se per enfilar-se fins a arribar fins al cim. Tot i així, tenint en compte la fantàstica vista que obtindràs com a recompensa, segurament sentireu que va valer la pena l’esforç.

Aigües termals

SMA està construït a la vora d'un volcà extingit que no ha esclatat en 12,00 anys. Gràcies a l’activitat volcànica subterrània, el camp que envolta la ciutat és ple d’aigües termals curatives i aigües termals. El meu favorit absolut dels diversos que he visitat és a l’Hotel Nirvana. Feu un trajecte en taxi amb 10 dòlars fora de la ciutat i arribeu a aquesta petita porció de nirvana. Banyar-se a la piscina tèrmica càlida; asseure's sota el corrent continu d'aigua curativa; i gaudeix d’alguna vitamina D d’una perxa en una de les acollidores gandules o cabanes. Planifiqueu allotjar-vos a la cuina a taula al restaurant.

Vaguen

Els carrers de Sant Miquel són de màgia recta. Assegureu-vos de penjar al jardí -el jardí central- un lloc fantàstic per observar o meditar enmig del bonic caos de la gent animada. Afegiu-vos a botigues i botigues, perdreu-vos al Mercat d'Artesanies o deixeu-vos al costat de la meva boutique preferida, Mixta, per obtenir exquisits records com a túnics i caftans amb teixit a mà, joies i penjaments de parets procedents de tot el país.

mercat Sa

A Mercado Sano, proveïu-vos de productes de temporada, imprescindibles per menjar (formatges frescos, carns, olives), al forn sense gluten, sucs verds premsats en fred i batuts. Els dissabtes, el mercat s’expandeix amb venedors de tot el camp que ofereixen saboroses delícies locals, com a gorditas (butxaques de pita mexicana farcides de carn, formatge i complements), tamales (una massa a base de blat de moro al vapor i embolicada en closca de blat de moro), pozol (com una sopa de fideus mexicans amb tortilla en lloc de fideus) –tot amb un costat de música en viu. Assegureu-vos de visitar l’estand Les Quiches de Madame la Lune, dirigit per un expatriat parisenc que fa la millor cuina i coca de la ciutat.


Altres mercats

Per a un veritable gust literal de Mèxic, el mercat dels dimarts, El Tienguis, hauria d’estar al capdamunt de la vostra llista. Si us veieu prou amb força, podeu trobar aquí qualsevol cosa (incloses les peces de la moto i els DVDs pirates), però les mencions especials es refereixen a les tortes de porc torrat de La Casa de Las Carnitas, els tacos de tripa o pastor de Taco Toro El Buffet, i sucs d’Energia Salut i Rico Sabor Frutal (proveu la barreja d’alfalfa / piña). I quan tingueu dubtes, simplement passegeu i proveu coses noves. Suggeriment: aquest és també un lloc ideal per substituir el carregador d’iPhone que heu deixat a l’avió, proveu els grills esquitxats amb pols de xili (naturalment paleo i sense gluten), i recolliu quilos de fruita o verdura deliciosa i madura.

massatge tàntric yoni

suor

Proveu un reformador (24 dòlars), un estel (13 dòlars) o una classe de barres (13 dòlars) a SMA Pilates al barri de San Antonio, situat a la zona de fora de Centre (una cabina de 5 minuts o 20 minuts a peu). En aquesta zona residencial, es llevarà el barret turístic i se sentirà immers en la cultura local.


On sopar

Brunch

Posada Corazón és un bonic allotjament situat al cor de San Miguel de Allende. El desdejuni serveix l'esmorzar fins a primera hora de la tarda i els ingredients provenen d'un jardí de fruites, hortalisses i herbes ecològiques, inclòs el te d'herbes casolanes. Truqueu per endavant per fer una reserva. Consell de record: recolliu unes bossetes de granola feta a casa per regalar-les.

Dinar

Feu-vos un favor i dirigiu-vos a Génesis Tienda Naturista, un petit cafè de menjar sanitari, per a entrepans de vegetariana de pita i granola casolana lliure d’olis vegetals.


Sopar

Vía Orgánica (també botiga de queviures ecològiques) és una visita obligada per a una oferta fresca i sana. Ofereix un especial nocturn que inclou una tassa de cervesa orgànica casolana; una amanida; un aliment saludable com ara el peix acabat de pescar o el bistec; i fins i tot una mica de postres (coca de xocolata farina FTW).

Fatima 7 és un nou restaurant inspirat en l’Orient Mitjà del xef canadenc Donnie Masterton. Aquí, trieu entre tres i set plats compartits, segons la mida de la vostra festa. Les opcions imprescindibles inclouen un ric labneh, coliflor rostida i una pita al forn fresca.

Begudes

Tingueu en compte que Josephine és la vostra opció per fer trets de detox, batuts i altres delícies saludables en una zona molesta de la ciutat que no se sent tan polit o carregada de turisme. I no us en sortiu abans de fer una foto davant del sorprenent mural mural #forthegram.

vagisil as primer

El Luna Rooftop del The Rosewood ofereix unes vistes àmplies que es combinen perfectament amb les tapes del bar, com el polp a la brasa. Anem a dijous a la nit per gaudir de música en directe i cervesa local freda.


Casa No Name és un elegant hotel boutique que té una barra màgica al terrat, coberta de plantes tropicals, equipada amb gust amb mobles i art balinès. Reuneix el fossat comunitari contemporani i prepara’t per gaudir d’una de les millors margarites de SMA.

En la batalla dels bars del terrat, Quince obté punts elevats per a la vista, la vibració i el valor. Consell calent: aneu al capvespre i assegureu-vos que tingueu emmagatzematge al rotllo de la càmera.

L’Hotel Amparo és el nou noi de la ciutat d’una ciutat plena de llocs on allotjar-se, restaurants i cafeteries que atenen el disseny que ofereixen estètica de la ciutat de Mèxic (i més enllà). Aquest micro hotel s'està convertint en el club club no oficial per als habitants locals que s'aturen pels seus saborosos esmorzars i cafè BUNA, un dels millors torradors de mongetes i cafetera de la ciutat de Mèxic, i aquest és l'únic lloc de SMA que el serveix actualment. Agafa una taula al sol assolellat al pati.

ioga per als peus

On romandre

Hotel Casa Blanca juliol

Aquesta antiga residència de tres segles al centre històric de San Miguel, aquest hotel (al voltant de 320 dòlars la nit) és un autèntic oasi de la gent animada. Les habitacions són romàntiques, amb sostres originals que ascendeixen a dues plantes i tenen enormes banyeres de llautó; Disposa de tractaments spa a l’habitació i el restaurant del terrat, Fatima 7 (vegeu la descripció anterior), ofereix algunes de les millors vistes a les aus de la ciutat. Les vibracions marroquines es recorren a tot l'espai, amb un pati central que recorda un riad tradicional (amb un toc tropical).

Hotel Matilda

Amb una ubicació idíl·lica a només cinc minuts de Centro i a un pas del Parque Juarez (el petit parc central de SMA), no és molt més elegant que una estada a aquest hotel boutique en blanc (al voltant de 380 dòlars la nit). Una de les primeres propietats dissenyades a la ciutat, encara manté la corona per a estades elegants. Les línies netes i els interiors neutres ofereixen un fort contrast amb la resta dels tradicionals edificis colonials de colors i colors de la ciutat. Les habitacions presenten catifes a la mà i acabats contemporanis, com banys de marbre elegants i llençols de luxe. Situada enmig de parets plenes d’art, la piscina del pati és una quedada de benvinguda els dies de calor i pols.

Tant de bo pugueu reservar algunes hores finals del vostre viatge per passar al guardonat spa de la instal·lació per acaronar-vos la pell. M'encanta el Hydrating Facial (100 dòlars), que inclou sèrums, olis, màscares de tractament i mans suaus per restaurar la barrera natural de la pell, a la vegada que afegiu elasticitat i humitat.

Voleu més intel·lectual de Mèxic més saludable? A continuació, es mostra com menjar a la ciutat de Mèxic, de manera vegetariana. A més, és possible tenir una escapada primaveral a la Riviera Maya.