Posem-ho bé: el petroli té un moment. Està emmagatzemat als nostres rebosts, neveres, armaris de bany, i fins i tot el nostre cafè. És difícil creure que hi hagué un moment en què la nostra cultura tenia por d'ella (i de tots els altres greixos).
Amb els greixos saludables fent una gran remuntada, la dietista registrada Tracy Lockwood Beckerman, RD, va passar a un altre episodi de Vostè versus menjar per obtenir-nos el descens del que és veritat sobre els beneficis per a la salut de l'oli de coco i l'oli de MCT.
Si esteu aquí, us pregunteu quina és la diferència entre l’oli MCT i l’oli de coco: l’oli MCT (que és el triglicèrid de cadena mitjana) és un àcid gras compost per una cadena de carboni del 6 al 12. Els MCT sovint es troben en l’oli de coco (que conté tant MCTs com altres tipus d’àcids grassos), però també poden quedar sols.
'La popularitat del petroli MCT ha augmentat juntament amb la de la dieta ceto, perquè l'oli MCT digereix fàcilment i va més ràpid al seu fetge, cosa que el converteix en una opció atractiva per a aquells que intenten obtenir la seva energia principalment dels greixos', afirma Beckerman.
Tanmateix, tant l’oli de coco com l’oli MCT s’envasen amb greixos saturats. Diu una cullerada d'oli de coco amb 12 grams de greix saturat (el 85 per cent del consum diari recomanat) i l'oli MCT té set grams. 'En excés, és extremadament taxatiu sobre el fetge i el pàncrees que digereu i metabolitzeu constantment els greixos saturats', afirma Beckerman. “Molts estudis han demostrat que tenir una dieta rica en greixos saturats pot perjudicar la vostra salut.
Això no significa que hàgiu de llançar els vostres MCT. Però si teniu colesterol LDL elevat (el tipus dolent), aconsella l’ús d’oli de coco només externament (com, a la pell), ja que té propietats anti-microbianes i serveix d’impressionant hidratant natural.
Així doncs, amb tota aquesta informació conflictiva, com sabem si són aquests olis en realitat saludable per a nosaltres? Consulteu el vídeo complet anterior. Ens atrevim a provar i no riure’s de la pronunciació de Beckerman de Naughty By Nature’s O.P.P.
Parlant d'aliments super trendy, aquí teniu el que Beckerman pensa sobre la cúrcuma. I ACV.
cobert per catifes de llana
