Els fruits secs del Brasil són les pròximes ametlles?

Quan es tracta de fruits secs, les ametlles guanyen el concurs de popularitat actual, amb mantega d’ametlles i llet d’ametlles a les prestatgeries de la botiga de queviures i als refrigeradors familiars d’arreu. Però hi ha una altra femella que es posa en marxa, i té uns beneficis saludables i un esbufec ​​culinari. I no, no és la noguera, el pecan, ni tan sols l’anacard.


Es tracta de la nou del Brasil (ja sabeu, la gran forma de mitja lluna), que ha estat l’heroi que no es coneix del món de les nous, malgrat els bojos nivells de vitamines i minerals i un sabor molt cremós i ric, perfecte per a manters de nou, pestes, i formatges vegans. I els subministradors d'aliments saludables comencen a seguir endavant.

myers briggs menys comuns

A Los Angeles, Pressed Juicery ven un suc verd amb fruits secs brasilers i Cafe Gratitude espolsa parmesà de fruits secs brasilers als seus plats, mentre que a la ciutat de Nova York, podeu comprar galetes de verdura crua de fruits secs brasilers a One Lucky Duck. I els recentment llançats Bircher Muesli, poders de Chia, tenen un sabor taronja i brasil.

Llavors, per què l’entusiasme sobtat?

Nutrició de nous


Hauríeu de veure el currículum nutricional dels fruits secs del Brasil. 'Són la font d'aliments més rica de seleni, essencial per a la funció immune i tiroide, a més de protecció contra els càncers de pròstata i mama, i té un paper important en la reducció d'al·lèrgies i inflamacions', explica la nutricionista de Nova York, Stephanie Middleberg. “El seleni és difícil de trobar en altres fruits secs, però només una unça, o uns sis fruits secs del Brasil, proporciona el 700 per cent del seu valor diari.

Segons Middleberg, els fruits secs del Brasil també són rics en vitamina E, una vitamina antioxidant i que pot millorar la bellesa i el magnesi, un mineral en què la majoria de les dones tenen una deficiència (sobretot si prenen píndoles anticonceptives), que ajuda als mals de cap, l'insomni i la SGP. .


També tenen alts nivells de crom, coure, zinc, potassi, riboflavina i greixos saludables.

cbd per al dolor muscular

Credencials culinàries


Aquests bons greixos són els que donen als fruits secs del Brasil un sabor deliciós i cremós i la bloguera Ella Woodward, deliciosa Ella, diu que està obsessionada personalment amb utilitzar-los a les receptes.

marejos després del ioga

'Els utilitzo en formatge de fruits secs amb romaní, lasanya crua, llet de fruits secs del Brasil (que és excel·lent en la xocolata calenta) i dipòsits salats, xops de Woodward. “També són sorprenents. M’encanta simplement rostir-los durant 10 minuts amb una mica de xarop d’auró i un polsim de sal de l’Himàlaia per al millor refrigeri fàcil. (Disculpeu-nos mentre anem a fer-ho immediatament.)

Una de les receptes de les quals Woodward està especialment orgullosa és la seva fruita de brasa i el rosau Pesto. 'Això és increïble amb pasta d'arròs marró i verdures saltejades o barrejat en un bol de quinoa', diu. Una vegada que en feu un tast, potser pensareu 'ametlla, qui? -Jamie McKillop