Comprovem ara mateix alguna cosa: malgrat obtenir un mal rap com a mal necessari, el cafè, en tota la seva glòria cafeinada,és realment saludable. S'ha relacionat amb una millor funció cognitiva, amb la disminució del risc de càncer i amb una vida més llarga, que es pot afirmar que és el benefici per a la salut més gran de tots. Però, malauradament, hi ha raons per passar de regular a decaig.
Els snobs de cafè acostumen a mirar cap avall als bevedors descafats. Però si teniu problemes per dormir, trobareu que us confieu en la copa després de la copa de joe per aconseguir el dia o simplement no us sentireu bé, reduir la ingesta de cafeïna pot ser una bona idea. Si esteu fent el canvi, o com a mínim, ho considereu, però no voleu privar-vos del cafè, el cafè de descàrrec pot ser un bon compromís.
Malgrat el seu nom, el cafè amb descàfec no és 100% sense cafeïna (ho sento!); un estudi va demostrar que la majoria de cafès descafeïnats tenen entre vuit i 14 mil·ligrams de cafeïna. Això és degut a que amb el cafè descongelat, la majoria de la cafeïna s’elimina dels grans de cafè al ser rentat en una solució líquida que consisteix típicament en aigua i diòxid de carboni, clorur de metilen, carbó vegetal activat o acetat d’etil. A continuació, les mongetes es poden torrar i coure de la mateixa manera que ho són els grans de cafè en la seva forma natural. Per comparar, una tassa de cafè habitual sol tenir 95 mil·ligrams de cafeïna, matcha té entre 30 i 70 mil·ligrams de cafeïna, i una tassa de te negre té uns 47 mil·ligrams.
Tot i així, tenint en compte que és essencialment un cafè, és natural preguntar-nos com es compara el cafè descafejat amb el seu homòleg totalment cafeïnat i si el cafè de descàrrec és dolent per a vostè. Aquí, l'expert en nutrició i epidemiologia, Rob van Dam, MD, dóna a conèixer els fets sobre tot el que necessiteu saber sobre el cafè amb descàrrega.
les sopes en conserva més saludables
Voleu obtenir més informació sobre els beneficis per a la salut del cafè? Feu un cop d'ull a aquest episodi temàtic java Vostè versus menjar:
Els avantatges per a la salut del cafè decafe
Segons la doctora van Dam, el cafè descongelat té molts mateixos beneficis per a la salut que una tassa amb cafeïna. 'El cafè descafeinat inclou polifenols, incloent àcid clorogènic i lignans', afirma. Això és beneficiós per al cos perquè els polifenols ajuden al cos a lluitar contra els danys causats per agents nocius com els rajos ultraviolats, la radiació i alguns patògens. Al seu torn, això comporta un menor risc de càncer i altres malalties, incloses la diabetis i les malalties del cor.
La doctora van Dam també assenyala que, com el cafè habitual, el cafè descongelat conté potassi i magnesi, dos minerals que beneficien el cos de moltes maneres diferents. El cos, literalment, no pot funcionar sense potassi, que s’utilitza per mantenir els músculs funcionant correctament i per regular els nivells de líquids sanguinis del cos. I el magnesi pot ajudar amb tot, des de la funció cognitiva fins a la reducció dels nivells de cortisol.
'El cafè descafeinat també conté vitamina B3 i el seu precursor de trigonelina, afirma la doctora van Dam. Els estudis científics han relacionat la trigonelina amb la tranquil·litat, ajudant a combatre les migranyes, millorant la memòria i sent anti-tumor, un currículum força impressionant.
És dolent per a vostè el cafè descafejat?
'Segons el meu coneixement, no hi ha evidència d'efectes perjudicials substancials del cafè descafeïnat', afirma la doctora van Dam. Tot i que hi ha hagut rumors a Internet sobre el cafè de descàrregues perjudicials per a la salut del cor, la doctora van Dam diu que això no ha confirmat efectivament cap estudi científic. 'Una anàlisi combinada de tots els assaigs comparant el cafè amb cafeïna i descafeïnat no va mostrar cap diferència en l'impacte sobre les concentracions sèriques de colesterol', afirma. En el cas de no parlar de ciències, això significa que el cafè regular i el descàrrec afecten el cor de manera similar.
El doctor Van Dam, el que més importa, és el mètode cerveser. 'El cafè conté un compost que augmenta el colesterol anomenat diterpene cafestol que està present en un cafè sense filtrar, com el bullit, premsa fresca, el cafè grec o turc, però no en filtrats de paper, com el cafè instantani, perquè roman al filtre durant el cafè. procés de presa de decisions.
Pel que fa als riscos per a la salut, la doctora van Dam diu que no n’hi ha cap que es tingui en compte quan es tracta d’un cafè decaig.
El cafè descongelat és més saludable que el cafè habitual?
D’acord, ara la gran pregunta: què és més saludable, decaig o regular? Malauradament, la doctora van Dam diu que no hi ha un veredicte senzill. 'No hi ha una resposta senzilla perquè depèn (parcialment) de la persona que la consumeixi', afirma. 'Per exemple, la ingesta de cafeïna durant l'embaràs pot reduir el creixement i s'ha associat a un risc més elevat de pèrdua d'embaràs. I per a algunes persones, l’alta cafeïna pot provocar símptomes desagradables com ansietat i dificultat per dormir. Però, d'altra banda, destaca de nou els principals beneficis per a la salut que també aporta el cafè.
Però, en general, tant el cafè amb cafeïna com el decafe es consideren begudes saludables, de manera que us podeu sentir segurs experimentant el que millor s’adapta al vostre estil de vida de benestar. No importa quin escollis, obtindràs grans beneficis saludables.
El cafè CBD també pot ser confús. Aquí teniu tot el que heu de saber sobre aquesta nova tendència esbojarrada. I aquí teniu l’acord sobre si està bé prendre un cafè quan està malalt.
