Si voleu molestar algú amb les dietes Whole30, Paleo o cetogèniques, tot el que heu de fer és que feu un fregit francès just al seu davant, perquè són els que mengen no acceptació d'aliments amb midó. Les patates fregides, l’arròs i els grans són enemics públics número u, dos i tres en molts dels plans d’alimentació saludable que s’han acumulat en els darrers anys. Un metge, però, ha estat aconsellant a la gent fer un recorregut completament diferent, i ell no s'ha desistit.
John McDougall, MD, va començar a recomanar una dieta a base de midó (espera-la) fa 40 anys després d’observar com la salut dels immigrants asiàtics va començar a disminuir dràsticament quan comerciaven les seves dietes pesades d’arròs per aliments més americanitzats (llegiu: molta més carn. i olis vegetals). Va començar a excavar més a fons i va formar la seva hipòtesi: les cultures on el midó era el principal actor de cada àpat tenia una millor salut.
com dir-li a un company de pis que es mudi
Quan va començar a tractar els seus pacients amb una dieta vegana i rica en midó, va veure que la seva salut millorava molt i va publicar un treball científic amb els resultats. Després, va exposar un pla de menjar per a les masses i va néixer la dieta McDougall.
Les directrius
Quina és exactament com és la dieta de midó? El doctor McDougall va comprovar que el desglossament més saludable era el 80% dels aliments procedents de carbohidrats complexos, el 12 per cent de proteïnes i el 8 per cent de greixos. A causa de la inclinació vegana, la carn i els lactis són fora de límit. Així es fa la farina refinada i els fruits secs, el sucre i la sal al mínim. Aquí teniu un desglossament dels aliments herois:
1. Arròs: Inspirat en com les cultures asiàtiques serveixen l’arròs blanc a cada àpat, el doctor McDougall és un gran defensor d’aconseguir-lo al seu plat com a màxim cada àpat.
2. Patates: D’acord, així que les patates fregides a l’oli vegetal no es recomanen, però les patates al forn són una base bàsica en el plat ideal del doctor McDougall.
3. Fruites i verdures: Les verdures sense midó haurien de representar idealment la meitat del que mengeu a cada àpat.
4. llegums i mongetes: Com que aquestes són riques en vitamines B, ferro, calci, zinc i magnesi, el doctor McDougall diu que les emmagatzeneu al vostre rebost.
5. civada: L’esmorzar al matí que escolliu? Farina de civada, que es pot endolcir amb fruita o un toc d’edulcorants naturals.
6. Tofu: Com que la carn es nodreix, el tofu és proteïna que tria, i per descomptat, també es permeten altres productes de soja.
Els beneficis per a la salut de seguir la dieta de midó
McDougall i altres investigadors han vist molts beneficis quan la gent s'adhereix a la dieta de midó:
1. Pèrdua de pes: Mentre que molts experts mèdics vinculen hidrats de carboni a l'augment de pes, el doctor McDougall va comprovar que els seus pacients en realitat perdut pes en una dieta basada en midó. 'Totes les grans poblacions de gent sana i sana, al llarg de la història humana verificable, han obtingut la major part de les seves calories a partir del midó', afirma el doctor McDougall.
2. Més energia: El cos utilitza hidrats de carboni per aconseguir que aquesta dieta sigui especialment bona per a esportistes.
3. Menor risc de diabetis: La fibra dels carbohidrats amb midó ajuda a mantenir sota control els nivells de sucre en sang.
4. Millor digestió: Un component clau per tenir una digestió sana, la fibra torna a ser una de les principals raons per les quals aquest pla d’alimentació té resultats positius.
Però abans de començar a pelar patates, val la pena tenir en compte l’altra cara de la moneda. Malgrat les evidències anteriors, també hi ha proves científiques que apunten cap a l'altra direcció, afirmant que els aliments amb midó estan directament relacionats amb l'obesitat, la diabetis i la pressió arterial alta.
Tot i que el debat encara no s’acaba de midons, hi ha una cosa indiscutible de la dieta: tallar els aliments processats i carregats de sucre és obligatori fer meravelles per a la vostra salut. què dieta ho està fent. També hi ha una gran evidència entre un consum limitat de carn i una bona salut a llarg termini. I pel que fa a la fibra, la base d’aquest pla de menjar, els aliments amb midó no són en cap cas l’única manera d’aconseguir-ho. Tots aquests punts val la pena tenir en compte a l’hora d’elaborar el vostre pla d’alimentació ideal.
Però bé, si teníeu moltes ganes de la patata al forn carregada carregada, ja sabeu almenys un metge del vostre costat.
marques de salut i benestar
Mireu com la dieta de midó s’alça en contra d’altres plans populars d’alimentació saludable. I si voleu provar la dieta de midó, comenceu amb aquesta recepta d’arròs fregit de cúrcuma.
