Em sento com cada cop que recorre Instagram, veig un tipus de recepta amb dates medjool: boles d’energia amb dates, batuts amb dates, galetes veganes amb dates. Quan la fruita seca va quedar tan freda?
Sí, les dates medjool (que bàsicament són només una de les diverses varietats de dates) estan passant un gran moment al món del benestar com a alternativa 'edulcorant natural'. Però, realment són bons per a vosaltres, o és com menjar dolços glorificats? Aquí teniu el que ha de dir un dietista registrat.
Quins avantatges té les dates de medjool?
En primer lloc, aquí teniu la caiguda de la nutrició de les dates medjool. La publicació de dues dates (entrades) té:
- 133 calories
- 1 gram de proteïna
- 0,5 grams de greix
- Hidrats de carboni de 36 grams
- 3 grams de fibra
- 0 mg de sodi
- 32 grams de sucre
Això és ... una mica de sucre. (Hi ha una raó per la qual tenen un gust tan dolç!) Tot i això, les dates medjool ofereixen un gran valor nutritiu. 'Aquestes dates són una gran font de potassi, un mineral essencial del qual la majoria dels nord-americans no consumeixen prou', afirma Kelly Jones MS, RD, CSSD, LDN. Una ració obtindrà uns 334 mil·ligrams de mineral, similars als que trobareu en un petit plàtan i al voltant del 13 per cent del que heu de menjar cada dia. El potassi és important per controlar l'equilibri de líquids i regular els batecs cardíacs i la pressió arterial.
Jones, a més, aporta quantitat de calci i fòsfor, que contribueixen a la salut dels ossos i a la prevenció de l'osteoporosi. De manera que menjar dates en alguna ocasió us farà bons, sobretot si no mengeu lactis.
A més, hi ha una quantitat decent de fibra per ració. 'Les dates ofereixen una mica de fibra, que regula la digestió, ajuda a la sacietat, afavoreix la salut del cor i alimenta bacteris intestinals que regulen la immunitat, el metabolisme i molt més', afegeix Jones.
I fins i tot el contingut de sucre no és una cosa del tot dolenta des d’on es troba Jones; diu que proporciona una ràpida font d’energia natural. Això pot ser beneficiós quan s'utilitza abans de l'entrenament o durant l'entrenament de resistència.
Com utilitzar les dates de medjool cada dia
Les oportunitats són infinites. En comparació amb altres varietats de dàtils, les dates medjool tenen un contingut líquid lleugerament més elevat, cosa que les fa més suaus i fàcils de mastegar, i per tant són fàcils d’incorporar als plats cuinats. A més, atès que el sucre està combinat amb fibra i nutrients, aquestes dates poden ser una bona alternativa edulcorant a la cocció per a persones amb diabetis o hipoglucèmia reactiva, afegeix Jones. A més de ser un substitut de pasta i sucre, diu que les dates medjool també es poden barrejar fàcilment en crostes de pastissos i pastissos, així com en picades d’energia, barres i batuts.
'Les dates també es combinen bé amb productes salats i es poden farcir amb formatge de cabra i mantega de nous com a aperitiu o refrigeri', afirma Jones. 'Per als esportistes i els que competeixen en esdeveniments de resistència o (que) fan exercici de més d'una hora, les dates salades són una forma excel·lent de substituir l'energia de manera natural sense utilitzar productes nutricionals esportius com gels i mastegues.
Necessiteu més idees sobre com utilitzar les dates? Proveu la copa de mantega de cacauet vegà preferida d'un escriptor, que utilitza les dates com a ingredient principal. També podeu consultar aquesta recepta d’hummus de xocolata, si el hummus de postres és cosa vostra.
la millor base sense oli
Té algun inconvenient a les dates?
De nou, hi ha molt sucre. Però està bé amb moderació. 'El sucre, entre altres nutrients, no s'ha de demonitzar, ja que aquesta idea de restricció completa sovint condueix a la molèstia en un moment posterior seguit de sentiments de culpa', afirma Jones. I les dates medjool són una bona manera d’afegir dolçor als aliments juntament amb altres grans nutrients.
Tot i així, encara voldreu seguir la mida de la porció, sobretot si sou diabètics. 'L'alt contingut en sucre pot preocupar els diabètics', diu Jones, sobretot en excés. En aquests casos, ella recomana menjar dates juntament amb greixos i proteïnes saludables per ajudar a disminuir l’impacte de la fruita sobre el sucre en sang.
Bàsicament, si busqueu un edulcorant més dens en nutrients, les dates de medjool són una opció fantàstica. Però, com qualsevol aliment saludable, es pot treure molt de bo. 'Consumir dates i altres aperitius dolços amb moderació hauria de permetre a una persona sentir que està gaudint del que menja, però és important centrar-se en incorporar una gran quantitat d'aliments per ajudar el cos a obtenir una gran varietat de nutrients', afirma Jones. Escolta, escolta.
Aquí teniu el que un vegà que odia l’amanida menja cada dia. I aquí és perquè tots ens hauríem de refer en la por al sucre.
