No, no podeu canviar la vostra amanida de kale cada dia amb un croissant, no importa on el compreu. Però hi ha moltes pastisseries de Nova York que intenten fer menys dolents les delicioses forns al forn amb menys pes per a la vostra salut a llarg termini. I tots els vam provar. (No t'importa la molla.)
Algunes fleques substitueixen la mel com a ingredients per a vostès, en lloc de sucre refinat o de coco en lloc d’oli de canola. Molts atenen les necessitats dietètiques i les restriccions i pensen en el “pastís de formatge per als vegans i moltes magdalenes per a persones que pateixen celíacs o els que viuen amb por de patir Frankenwheat
El millor és que alguns (alguns!) D'aquests brownies i blanc-i-negres es troben o baten els seus homòlegs convencionals a l'escala de gustos.
Què va fer la nostra llista? Només vam incloure fleques completes, tot i que també podeu gaudir de deliciosos dolços en restaurants com Candle Cafe i Hu Kitchen, i barra de sucs com a Sucing Generation.
Sense més detalls, heu d’anar per on es trontolla la vostra dolça dent. Seguiu llegint per veure les fleques més saludables de la ciutat de Nova York.
3/10 Dolços de Chloe
Ara que By Chloe ha pres possessió amb èxit, Chloe Coscarelli es proposa conquistar el món de la cuina vegana. Els només postres oberts a la tardor i, sense sorpresa, fins i tot els no vegans estan embolcallant la seva babka matcha de xocolata, les galetes blanques i negres i el servei suau sense lactis.
Sweets By Chloe, 185 Bleecker St., Nova York, NY 10012, eatbychloe.com/sweets
4/10
Flor de fleca
Blossom dirigeix un imperi de restauració vegana a Nova York, així que els menjadors de plantes es van alegrar quan va obrir aquesta dolça petita fleca a Ninth Avenue, just a l’altra banda del carrer des del seu buc insígnia i al costat d’una de les seves juntes per a traure Du Jour (que també venen alguns dels productes cuits).
Les magdalenes de pastissos de pastanaga de Blossom Bakery tenen un gust tan bo com el real, i les seves galetes, com ara xips de xocolata amb mantega de cacauet, són delicioses, tot i que són una mica del costat molest (que alguns probablement consideren positius).
hipnotitzat per oblidar algú
Tot és orgànic, i també tenen una selecció decent d'articles sense gluten.
Blossom Bakery, 174 9th Ave., Nova York, NY 10011, blossombakerynyc.com
5/10
Erin McKenna's Bakery NYC (abans era Babycakes NYC)
Es tracta de l’Univers Ms. de pastisseries més saludables. La fundadora Erin McKenna és pionera a l'escena de cuina, i, a la seva acollidora botiga del Lower East Side, ha perfeccionat l'art de fer deliciós una mica menys decadent. (Té un llibre de cuina popular boig i una ubicació al centre de Disney a Orlando per demostrar-ho.)
Tot és vegà, i la majoria de llaminadures no tenen gluten. McKenna utilitza atzavara en lloc de sucre blanc, arròs i llet de coco en lloc de lactis i oli de coco en lloc de canola. Fins i tot utilitza colorants alimentaris naturals que poden donar-li un impuls per a la salut, és a dir, cúrcuma per al colorant taronja i clorofil·la per al verd.
I tot té un gust increïble, des del pastís de molla fins als entrepans de galetes. Jo escolliria els seus famosos bunyols per un Krispy Kreme qualsevol dia.
Erin McKenna Bakery, 248 Broome St., Nova York, NY 10002, 855-462-2292, erinmckennasbakery.com
6/10
Jennifer’s Way
L’actriu Jennifer Esposito ha fet de la intolerància al gluten la seva famosa causa famosa, emmagatzemant el seu lloc web ple de receptes i informació i fins i tot acusant una botiga veïna de mentir sobre els seus bagels sense gluten.
cobrir el vestit de sol
La seva fleca, que va obrir les seves portes el març del 2013, li permet medicar les seves pròpies llaminadures sense blat, que també estan lliures de lactis, soja, sucre refinat i cacauets. Els malalts d’al·lèrgia s’uneixen!
I el menú que no és transgènic inclou elements únics com Old Turdes Pop Tarts (que també són veganes), una gran varietat de pans, des de bagels fins a pretzels, més galetes, magdalenes i molt més. La seva potència estrella ajuda: El dia de la inauguració, la fleca es va esgotar.
Jennifer Way, 263 E. 10th St., Nova York, NY 10009, 646-682-9501, livingfreejennifer.com/jennifers-way-bakery
7/10
La fleca de proteïnes
Aquesta és la font ideal per a entrenadors i aficionats al fitness. Els seus productes són sense gluten (elaborats amb farina de civada principalment) i picats amb proteïna del sèrum. (La blondina de mantega de cacauet, per exemple, ve amb 14 grams de proteïnes en 200 calories.)
I a més del seu ‘boutique showroom bakery’ situat al West 20th Street, convenientment situat al cor del districte de fitness, els seus brownies, galetes i rosses es venen en llocs com Equinox, Retro Fitness i Just Salad.
Per ser clar: si busqueu butxaca, productes al forn indulgents, no són per a vosaltres. Tenen un gust més com una alternativa més dolça i més gustosa a una barra de proteïnes o com una versió més neta i saludable envasat brownie (AKA un magre petit Debbie).
El forn de proteïnes, 144 W. 19th St. NY NY 10011, 212-206-7796, proteinbakery.com
8/10
Sense Fleca
Heus aquí la veritat: els carbassons i els pans de plàtan de Sans són els somnis veganos i sense gluten. Malgrat la manca d’ubicació de maó i morter, tota aquesta fleca sense gluten és una central. Els pans i les magdalenes són humits i saborosos, i les galetes són dolces i mastegades.
També fabriquen biscots, bagels, brownies i bunyols, i tot es pot demanar en línia i enviar-lo. O bé podeu agafar la mercaderia a restaurants i cafeteries saludables de tota la ciutat, com Kaffe 1668, The Little Beet, i Think Coffee.
Sans Bakery, 327-326-1368, vegeu sansbakery-nyc.com per a minoristes.
9/10
El teu-Lu
Tu-Lu's és una botiga sense gluten més coneguda per les magdalenes (regulars i mini), que tenen un bonic generós remolí de gelades i, de tant en tant, un ruixat de llaminadures. La fleca també produeix llaunes copioses de magdalenes, com una pasta de carbassa sense lactis, i més brownies veganes fetes amb atzavara i paninis, si ens ve de gust alguna cosa salada.
Un altre fet dolç: elaboren pastissos especials com la xocolata amb mantega de coco o vellut vermell per a ocasions especials sense gluten.
Tu Lu's, 338 E. 11th St., Nova York, NY 10003, 212-777-2227, tu-lusbakery.com
10/10
Divas veganes
Aquest lloc a la part alta es desfà de productes animals i cuits amb farina d'espelta orgànica i xarop d'auró. Algunes receptes no contenen gluten, i moltes són riques en fibra i proteïnes. (Podeu obtenir cinc grams de proteïnes d’un brownie que té només 246 calories.) També llisten de forma admirable tots els ingredients al seu lloc web.
El pastís de formatge de fava vainilla de Vegan Divas amb melmelada de gerds és molt popular entre els comensals no lactis i els brownies de xocolata són rics i indulgents (potser gràcies en part al fet que el fundador està casat amb Francois Payard?).
Bonificació: les llaminadures es venen en molts llocs a Manhattan a més de la fleca de la zona alta, com a Just Salad, Fairway i Whole Foods.
classe de Kettlebell NYC
Vegan Divas, 1437 1er prom., Nova York, NY 10021, 212-734-0845, vegandivasnyc.com
Es pregunta on anar abans de les postres? Aquests són els restaurants més saludables de la ciutat de Nova York en aquest moment. O bé, fes el teu propi impressionant postre amb aquesta recepta de pa de carbassa Paleo, de la nutricionista preferida de Lauren Conrad.
