El primer servei d’entrega d’aliments vegans ja està aquí (i ho vam provar)

Els serveis de lliurament d’aliments saludables s’han convertit en una tendència innovadora i per una bona raó. Amb ingredients i receptes prèviament mesurades que amplien els seus horitzons culinaris (i habilitats?), Poden fer que fins i tot aquells que utilitzen el seu forn per emmagatzemar se sentin molt més competents en arts culinàries. Però una opció vegana encara ha brotat en escena fins ara.


El Purple Carrot, un servei d’entrega d’aliments que va llançar aquesta tardor, és totalment vegan i s’envia a 25 estats. El fundador Andrew Levitt és un veterinari de la indústria farmacèutica que, després de diagnosticar-li la malaltia de Crohn i de veure el documental Tenidors sobre ganivets, revisar els seus hàbits alimentaris per a una dieta basada en plantes en aliments sencers. Però ell i la seva dona van lluitar per assaborir sopars fàcils i saludables.

beneficis per a la salut del vi rosat

'Sabíem que no érem els únics ocupats que lluitaven per trobar opcions d'aliments saludables i convenients', afirma. 'I (nosaltres) sabíem que hi havia d'haver una manera més fàcil de respondre a la pregunta universal: & lsquo; Què hi ha per sopar?' (I una manera més senzilla d’evitar la relació de les relacions fruit d’aquesta qüestió…)

Per resoldre aquest dilema pràctic de sopar durant una setmana de treball típicament esbojarrada, vam demanar Pastanaga morada A continuació us detallem el servei d’entrega d’aliments vegans:

Com funciona: Cada setmana, la pastanaga morada ofereix quatre opcions de recepta. Escolliu dos i un berenar per 59 $, tots els que s’envien els divendres en una caixa aïllada. (La meva encara feia fred quan vaig arribar a casa cap a les 20h.) La companyia utilitza xefs convidats per a la majoria de les seves receptes, com Angela Liddon, la bloguera que hi ha darrere Oh She Glows. I les receptes n’hi ha prou per a uns quatre adults.


Vaig provar les Enchiladas de Fesol Negre i de Patata dolça (extra ium!), Carbassa de Butternut farcida de bolets, espinacs, quinoa i ametlles (a la foto de dalt) i les picades d'energia de coco xocolate xocolata sense forn. Les altres nits de la setmana, vaig estar pel meu compte.

Els ingredients: La pastanaga morada té relacions amb les granges del nord-est i a l'Atlàntic Mig i tractaran d'utilitzar orgànics sempre que sigui possible. Els productes que rebeu no seran necessàriament super locals, encara. Per exemple, si esteu a Nova York, podeu obtenir verdures de la mateixa granja de Massachusetts que algú de Connecticut. Però sí és Levitt, super fresc i enviat en 24 a 48 hores des de la data de sortida. A mesura que l’empresa creixi, els productes s’aniran localitzant.


Quan les conserves es troben a les receptes, The Purple Carrot també intenta mantenir-se orgànic (per exemple, les mongetes negres en conserva i els tomàquets que van venir amb la recepta d’enchilada eren orgànics). I tota la informació nutricional està en línia, cosa que també és útil.

Pros i contres: Pros primers. Els ingredients estaven ben empaquetats i etiquetats, en envasos i bosses pre-mesurades, cosa que va fer que tot fos molt fàcil (així que pots sentir-te amb gust de cuina i encara teniu temps de colpejar el vostre entrenament nocturn (una gran victòria). Les enchiladas eren especialment delicioses, amb els moniatos que representen un gir fantàstic i saborós en la tradicional llagosta del pollastre.


Hi havia alguns singlots. Les instruccions de la recepta per a un parell es van desaprofitar. El plat de carbassa de butternut semblava que requeria més temps del forn que el que estava imprès a la targeta de la recepta i les instruccions deien que només traguessin la part sembrada. Però, com es pot veure a la primera foto de cap amunt, vaig necessitar més diners per deixar lloc al farcit. I les picades energètiques de no batre no van ser una victòria per a mi, no vaig poder esbrinar si necessitaven refrigerar més o no tenien cap ingredient.

fideus d'arròs saludable

Pel que fa al preu, és competitiu: és de 59 dòlars per dos àpats i un refrigeri, que alimenta quatre adults –o dos adults amb sobres per dinar l’endemà–. En comparació, els àpats procedents són de 89 dòlars per tres àpats i el davantal blau de 60 dòlars per tres àpats, que serveixen dos adults cadascun.

Però això no vol dir que l’experiència no val la pena. No haver de colpejar Whole Foods (i les seves línies interminables) ni tallar verdures en un parell de nits a la setmana és un regal per a una dona que treballa ocupada sense sous chef ni tot el temps del món. També és el més proper que he interpretat a Sarma Melngailis o Daphne Cheng. I això va ser impressionant. -Molly Gallagher

Per obtenir més informació, visiteu www.thepurplecarrot.com