El factor més: què és el cafè nitro i per què tothom està cafeinant amb ell?
1/5 Comença 2/5

Penja al voltant de qualsevol estudi de fitness divertit i estàs obligat a veure les dones que s’enganxen més que només les ampolles d’aigua de S'well. Malgrat un arc de Sant Martí d’opcions de begudes saludables disponibles ara mateix, el color de beguda actual encara és negre.


I, a mesura que entrem oficialment a la temporada de cafè gelat, no només hi ha un tipus de cervesa que està al corrent del conjunt de benestar. El cafè Nitro, específicament, ha esdevingut tan omnipresent com els polsos Ultracor amb fulles d'estrelles, en part perquè és probablement més saludable que la vostra tassa mitjana de joe.

Tant si teniu la solució a partir d’una llauna (cortesia de La Colombe i Califia Farms) o a l’aixeta (Juice Press, Starbucks i, fins i tot, estudis de fitness com New York Pilates aviat us ho oferiran), és segur dir que no hi ha cap sonor. manera de fer arribar el brunzit.

miley cyrus queer

Per què tot el bombo-i què, exactament, fa del nitro una opció de cafè més saludable? Aquí teniu el que heu de saber.

3/5

Dolç sense sucre

Quan al cafè se li afegeix un nitrogen incòmode i sense ordre, s'obté nitro. Tot i que pot semblar una estranya combinació, no és un fenomen totalment nou. '(Els fabricants de begudes) porten gas en begudes des de fa molt de temps', afirma el cofundador de La Colombe, Todd Carmichael, que es desprèn d'aigua escumosa, soda i cervesa com a exemples.

Llavors, per què canviar de diòxid de carboni fiable a nitrogen, que no es barreja amb el líquid tan fàcilment? 'Fa que la textura sigui més escumosa', afirma Brian Lovejoy, director general de cafè de Califia Farms. Per això, un got de cafè nitro sembla similar a una cervesa espumosa i té un gruix comparable.


'L'escuma nitro aporta una percepció de dolçor sense afegir res.

En comptes d'afegir la beguda glorieta de CO2, el pop de nitrogen arriba al departament de gustos. 'L'escuma nitro proporciona una percepció de dolçor sense afegir res', explica Lovejoy. “Truca la llengua colpejant-la en diferents llocs i aportant més sabor.


És aquí on surt la seva salut de salut: a diferència d’altres tipus de cafè, que de vegades pot desfer-se amarg, el nitro no requereix sucre per tenir un gust sorprenent. 'Podeu aconseguir el gust que us agrada sense afegir-hi cap sucre per a tot això, diu Carmichael.

Un altre desavantatge del nitro: la cervesa freda en general és menys àcida que el cafè calent, ja que les faves estan ben farcides durant hores (o fins i tot dies), mentre que la varietat de degoteig es molida i se serveix més ràpidament. Es tradueix en un sabor més ric i menys amarg i que no és tan dur a l'intestí.


4/5

L’auge del nitro per a anar

Tradicionalment, el cafè nitro només estava disponible a l’aixeta, ja que és complicat treure el mateix bonic i espumós cap de qualsevol cosa embotellada. Però, finalment, finalment!

Com que evitar que el nitrogen s’escapi del líquid és bastant complicat, podeu imaginar el difícil que és intentar embalar-lo. La Colombe va portar literalment un científic per ajudar a crear la llauna per al seu projecte de latte. 'Va dir que el que vam aconseguir era més difícil que la ciència dels coets', afirma Carmichael. La Colombe també va optar per utilitzar òxid nitrós en lloc de nitrogen directe: es manté en líquid més temps, mantenint el cafè espumós fins i tot després que el segell es trenqui. 'Vol que aquestes bombolles durin tota l'experiència, com una copa de xampany', diu.

'Va dir que el que vam aconseguir era més difícil que la ciència dels coets.

Califia Farms conserva el seu nitro amb una barreja de llet d'ametlla-macadàmia, per la qual cosa és més cremós. 'El nitrogen és més soluble en greixos saludables, així que quan s'aboca, notarà una bonica cascada i un ric cap d'escuma a sobre', diu Lovejoy. A més, tots els fruits sanitaris, sense cap intenció, saben que els greixos saludables són bons per a vosaltres.


els millors exercicis d'enfortiment de maluc

I no són les úniques marques que han dominat l'art del nitro continuat. Lucky Jack, Rabbit Coffee, Rise Brewing Co. i Stumptown venen cerveses preembotellades que imiten el sabor i la textura del nitro a partir d’una aixeta.

5/5

Però primer, la dominació mundial

Com que el cafè nitro ofereix un augment de la cafeïna més saludable, alguns estudis de fitness boutique comencen a servir-lo com a complement afegit. (El pensament de la cafeïna per ajudar els entrenaments a combustible, i també és un gran motiu perquè els estudiants de classe es quedin a l’hora i es coneguin.)

El Yoga de Vibetalitat a Arizona va introduir nitro al toc amb l'any passat i New York Pilates treballa per posar en marxa la seva pròpia redacció a la seva ubicació Bowery aquest estiu. També hi ha cafeteries i restaurants centrats en el benestar. Un d’aquests destins és Coco & Cru, situat també al centre de Nova York. 'Ens prenem el nostre programa de cafè molt seriosament i sentíem que deixaríem als clients si no el tinguéssim al nostre menú', afirma el propietari Adam Elzer.

Com que el cafè nitro ofereix un augment de la cafeïna més saludable, alguns estudis de fitness boutique comencen a servir-lo com a complement afegit.

Carmichael no pot evitar pensar en la primera vegada que va posar cafè sobre gel. 'El 1994, algú va venir i em va demanar que fes un llet glaçat. Va pensar que era el més estrany que he escoltat mai com servir una flauta de xampany agradable i calenta, recorda. “Ara, ja no és una anomalia. No només és una manera legítima de beure cafè, sinó que és un mètode ideal.

Considereu que la vostra premsa francesa va advertir: el futur pot ser botes i aixetes a les cuines.

Parlant de cafè, ha arribat el moment de resoldre el debat sobre si et convé o no. No hi ha nitro a prop? A continuació s’explica com fer que el teu cafè estigui més saludable, a l’estil antillot.