Aquest nou cultiu de productes keto 2.0 demostra que la gent té totes les coses relacionades amb els greixos saludables

L’estimi o l’odi, el brunzit al voltant de la dieta cetogènica ha demostrat tenir un poder permanent. L’any passat, el pla d’alimentació va dominar el món del benestar, tornant a atorgar de forma important l’amor pels greixos saludables. Les marques d'alimentació, per descomptat, es van adonar, ideant formes de capitalitzar la tendència i oferir als consumidors el que volen.


Ara, pràcticament qualsevol aliment que abans era dolorós per renunciar a viure les creps de ceto-vida! patates fregides! batuts de fruites! Ara s’han reformulat per ser completament alts en greixos i baixos en carbohidrats, cosa que facilita que mai es faci ceto (si és cosa vostra). He donat un primer cop d’ull a alguns dels productes cetogènics més nous que surten a finals d’any a ExpoWest, la convenció més gran del món de productes naturals, i aquí teniu algunes de les troballes més innovadores que arriben a les prestatgeries d’enguany.

Ceto per esmorzar

Per descomptat, l'esmorzar no és ceto, perquè acostuma a ser molt bé. Els pastissos de qualsevol tipus, cereals, farina de civada, torrades i batuts basats en fruites són uns quetogènics. Tot i això, hi ha un límit de quants dies seguits algú pot esperar a menjar ous, raó per la qual cosa potser el més gran miracle ceto de l'any és la nova barreja i xarop de la crepeta keto de Birch Benders.

'No ha estat fàcil fer una crepe ceto, segons Lizzi Ackerman, cofundador de la marca i CMO. 'Volíem que tingués hidrats de carboni net de cinc a sis grams, per la qual cosa vam haver de buscar ingredients que tinguessin un contingut baix en carbohidrats i que compleixin les teves macros diàries. Un d'aquests ingredients inclou el nou tigre, que afegeix un toc de dolçor natural i actua com a fibra prebiòtica respectuosa amb els budells. Però Ackerman diu que també volien que tastés de veritat com una crep de llet de mantega. 'Afortunadament en la dieta del ceto, la lleteria neta està bé, així que vam utilitzar un toc de llet de mantega per ampliar el sabor i aconseguir una textura equilibrada', diu. 'Aquest és un dels meus sabors preferits que hem desenvolupat mai, i mai no creureu que només hi hagi cinc hidrats de carboni net per cada ració de crep. Pel que fa a l’almívar, està fabricat amb oli MCT i col·lagen, dos principals actors ceto potents.

és tòxic el paper de rebut

Espere ... què és el ceto de nou? Aquest dietista registrat té tots els comentaris:


lliurament d'aliments saludables a Nova York

Si ets més una persona de batut, també estàs cobert. La marca nutricional orgànica Orgain publicarà aviat una pols de ceto elaborada amb oli MCT i col·lagen tant en sabors de vainilla com de xocolata. Una cullera funciona com una porció completa de proteïnes. I la marca de batuts congelats LiveMore Naturals surt amb un batut ceto llest per combinar elaborat amb alvocat i cacau. Sí.


Fins i tot la vostra rutina de cafè es pot optimitzar per a ceto. (Ho sento a prova de vinyetes, no sou l'únic que en teniu ara.) El nou de Karma Kafe és un cremador elaborat amb oli de MCT. També té llet de coco i extracte de vainilla o mantega, depenent de quina barreja en feu. 'Els meus amics i familiars van veure resultats en la dieta del ceto, però es queixaven que els productes ceto actuals no eren bons o eren massa cars', afirma David Kerdoon, el màxim responsable de la il·luminació de Karma Kafe. 'A més, molts productes ceto del mercat contenen additius artificials i no hauríeu de sacrificar ingredients naturals per a cap dieta.

Ceto per berenar

D'acord, així que l'esmorzar està clarament cobert. Però, què passa quan aquelles 4 de la tarda cops de fam? Si teniu fitxes que voleu escriure, teniu opcions. La creació d’aliments Quevos acaba d’acabar una exitosa campanya de Kickstarter per les seves patates fregides d’ou d’ou, que es van formular amb tres sabors diferents. 'Ens han trigat 15 mesos a perfeccionar el producte', afirma el cofundador de Quevos, Nick Hamburger. Hamburguesa i el seu cofundador Zack Schreier, que ha estat el seu millor amic des dels nou anys, se’ls va ocórrer la idea perquè Schreier és diabètic de tipus 1 i cuina sovint clares d’ou com a refrigeri baix en carbohidrats per evitar un tret d’insulina. 'La seva part preferida de qualsevol plat d'ou que fa són els cruixents que queden a la cassola', afirma Hamburger. 'Al juny de 2016, menjava cruixents de clara d'ou i no podia evitar pensar en com s'esmicolaven i s'esquerdaven igual que les patates fregides.


Hamburguesa no veu aviat la popularitat del ceto. 'Si bé la dieta està actualment en tendència ara mateix, hi ha una gran població que viu des de fa molt temps per les directrius del ceto i ha vist resultats increïbles en la pèrdua de pes, la qualitat del son i els nivells energètics diaris', afirma. Creu que és popular perquè les regles són adaptables a les formes de vida de les persones. (Cal destacar que el ceto és un pla d’alimentació molt dividit i que no té el suport d’una tona d’assaigs clínics humans per treure conclusions definitives com aquestes.)

Un altre xip aprovat per a ceto arriba per cortesia d’Avolov. Les seves patates d'alvocat estan fetes amb alvocats i condiments. Però la fórmula aparentment senzilla era difícil d’encertar. El fundador Eric Healy afirma que 'els alvocats són un dels ingredients més difícils de treballar'. “Es tornen marrons molt ràpidament després d’haver estat exposats a l’aire, desenvolupen sabors si s’escalfen o es congelen. El nostre procés d’assecat és molt únic, asseca els alvocats molt delicadament a temperatures baixes per preservar tot el color, la nutrició i el sabor. Esbrinar la manera perfecta d’assecar un alvocat li va prendre dos anys, però ara està pagant els seguidors de ceto amants dels xips.

omega 3 beneficis per a la salut

Si busqueu un refrigeri pre-entrenament, potser busqueu més una barra que una bossa de patates fregides. En aquest cas, hi ha la nova barra de carn de vedella alimentada amb herba de DNX Foods i la cansalada sense cansalada jalapeño, que ja està fora. Una barra té una col·locació de 14 grams de proteïnes, sense additius addicionals.

Ceto per cuinar

Si sou un cuiner casolà, les opcions baixes en carbohidrats han arribat a les nombroses ofertes de refrigeris keto que hi ha. La línia de cuina sense transgènics El sector escollit als aliments pràcticament té aquest sector cobert. A més de tota una varietat de ruixats d’oli d’alvocat, també surten amb una maionesa cetogènica elaborada amb oli MCT. 'Volíem oferir als que segueixen una dieta ceto una opció mayo saborosa i saludable i una manera senzilla d'obtenir aquests MCTs', diu Natalie Morse, la vicepresidenta de màrqueting i innovació de la marca. L’alcalde serà a les prestatgeries a finals d’aquest any.


Fins i tot si no voleu comprometre’s plenament amb el ceto, els nous productes són encara un avantatge per a qualsevol persona que desitgi reduir els hidrats de carboni o que busqui productes amb una llista mínima d’ingredients. Per tant, si encara parlem de ceto un any a partir d'ara o no, tenir més aperitius i productes de cuina més saludables al mercat és encara un avantatge important.

Si acabeu de començar a ceto, hi ha cinc errors habituals a evitar. A més, intel·ligent si és saludable fer ceto per a la vida.