Per què fins i tot la cuina més bàsica, de nivell 101, és molt adequada per a la vostra salut

Aquesta setmana a Well + Good, estrenem Cook With Us, un nou programa dissenyat per ajudar-vos a fer això. Creiem que la cuina és una peça important del trencaclosques del benestar i que tothom pot fer que la màgia (o almenys alguns evitin torrar) a la cuina. De vegades, només necessiteu algú que us mostri per on començar, i potser a uns altres que us animeu. No ha de ser complicat, ni cada dia com la majoria del món del benestar, una mica fa un llarg recorregut.


Cook With Us comença amb una sèrie d’històries que us inspiraran per afinar els ganivets, a més d’informar-vos a receptes saludables que estem segurs que es convertiran en grapets de setmana a casa vostra (com aquest gnocchi de moniato i aquest pollastre sense gluten) dits). Estigueu atents al llançament de la nostra nova comunitat digital, un lloc on podeu xerrar, aprendre i compartir les vostres receptes preferides amb altres cuiners de la salut. Penseu que el club de llibres porta la cuina.

Fes-nos una promesa de començar a cuinar aquesta nit (potser enganxa una còpia del nostre llibre de cuina) i coneix-nos a la cuina.

Fins i tot amb un magnífic llibre de cuina nou (Ahem) que pretengui cuidar la cuina, fer-la obrir i posar-la en ús pot resultar intimidant. Però aquí teniu el cas: no importa si el resultat final no s’assembla a la imatge. No necessiteu un rebost ple d’espècies de les quals no heu sentit a parlar i, sens dubte, no cal que embruteu mitja dotzena de pots i paelles per fer un bon menjar nutritiu per al vostre cos i la vostra ànima.

No ens creieu? Aquí, un dietista i un psicòleg nutricional registren efectes secundaris que impulsen la salut que ofereixen una cuina senzilla. No importa si es tracta de la primera vegada que cuineu o que no és una milionèsima. Aquestes són les avantatges de què tots es poden beneficiar.


Quins avantatges té la cuina per a la salut?

1. Controles els ingredients

Probablement el benefici més evident de cuinar el vostre propi menjar és que ja sabeu exactament el que estàs posant al teu cos. 'Això pot ser vital per a persones amb al·lèrgies alimentàries, intoleràncies o altres restriccions dietètiques', afirma Kara Lydon, RD, LDN, RYT, propietària de Kara Lydon Nutrition i autora de Alimenta el teu Namaste. Això vol dir saltar-se jugant 21 preguntes amb el vostre cambrer o comprovar triple la llista d’ingredients a cada aperitiu envasat al vostre carro de queviures per al gluten.


com rentar levis

2. Porta a un aliment més equilibrat

Segons estudis científics, les persones mengen racions més conscients quan elaboren el seu propi menjar. 'Als restaurants, no podem controlar les porcions que se'ns serveixen i, més sovint, són més grans que les que podríem servir a casa', diu Lydon. 'Si teniu les ganes de netejar el vostre plat, podríeu trobar que esteu incomodament plens després d'un àpat o un àpat a casa, on podreu servir una part que us ajudarà a assolir un nivell còmode de plenitud.


3. Et centres en el que menges més

'Menjar a casa sovint comporta menys distraccions i, per tant, una major capacitat de girar cap a l'interior per comprovar amb la seva sacietat i satisfacció per saber quan deixar de menjar', diu Lydon. Un altre motiu pel qual desaconsella menjar en excés.

4. Mengeu una varietat més àmplia de menjar

Un estudi va trobar que els adults francesos que cuinaven a casa menjaven una varietat més gran d’aliments que els que menjaven principalment. Com qualsevol RD us dirà, tenir una dieta variada comporta menjar una gamma més gran de nutrients (perquè ningú no conté tot el que necessiteu) i pot comportar una salut general.


També hi ha beneficis emocionals?

5. La cuina és relaxant

Els estudis han demostrat que la cocció i la cuina ajuden a alleujar l’estrès. “L’acte real de cuinar pot ser tan terapèutic perquè implica coses com picar o agitar rítmicament, afirma Elise Museles, experta en psicologia alimentària i nutrició certificada. “I al final, teniu aquest deliciós àpat, que és molt gratificant, per la qual cosa també hi ha una sensació de realització.

6. És un acte d’amor propi

Museles assenyala que quan trigueu temps a preparar-vos alguna cosa nutritiva, us diu que sou importants. 'No estàs dient, & lsquo; estic massa ocupat.' Estàs dient, & lsquo; prioritzo la meva salut i jo mateix ”. Ella afegeix que si tens una relació difícil amb el menjar, fer aquestes connexions amb el que estàs posant al teu cos pot ajudar a reparar aquesta relació.

7. La cuina t’obliga a ajuntar el teu * sh

Com que preparar el vostre propi menjar es necessita almenys una mica de planificació, Museles diu que ajuda a promoure l’organització i l’autosuficiència. 'He comprovat que quan estàs organitzat en una part de la teva vida, aquesta mentalitat també s'estén per altres àrees', diu. Si teniu ganes de tenir els àpats previstos, podríeu inspirar-vos a comprendre el vostre calendari d'entrenament següent.

8. Et connecta amb els altres

En gairebé totes les cultures, cuinar per algú és una forma d’expressar l’amor. 'Cuina amb la vostra parella, fills, companys d'habitació o amics pot ser realment vinculant', afirma Museles. “Treballau junts per fer alguna cosa, i després aconsegueu seure i gaudir junts. I les connexions emocionals són claus per al benestar mental.

Si us inspira per cuinar, aquí teniu les eines de cuina i les pinces de rebost per a proveir-vos.