Tot va començar amb bols de batut. Ja ho sabeu, els ridículament fotogènics que poblen el vostre aliment d’Instagram cada matí? Però ara els bols es nodreixen per reclamar el dinar i el sopar, i també fan acte de presència en qualsevol menú del restaurant que serveix de forma saludable. Per què de sobte estan a tot arreu? 'Són populars perquè són nutritius i poden incorporar proteïnes, cereals integrals, verdures i salses delicioses en un plat', diu el xef Camille Becerra, anteriorment del restaurant Navy de Manhattan. 'Ara crec que ara ens inclinem en els hàbits alimentaris.
I si les línies fora d’aquests altres restaurants cèntrics a la tassa com Los Angeles ’M Cafe i Edibol (s’aconsegueix?) A Egg Shop o NYC són alguna indicació, en el vostre futur tindreu molts àpats d’un sol plat.
Aquí teniu sis deliciosos bols d’hotspots saludables de tot el país per inspirar el vostre proper àpat. Les plaques simplement no són una possibilitat. -victòria Lewis
(Photo: Sqirl Los Angeles)
3/10
1. Dimes
Nova York
El Mango Pitaya Breakfast Bowl
Si hi ha una tendència alimentària saludable a Nova York, Dimes ho sap o és responsable d’això. “Els neoyorquins són gent ocupada, de manera que un àpat d’un bol és una manera ideal d’obtenir ràpidament tots els nutrients i l’energia que necessiten, afirma Alissa Wagner, copropietària de la meca d’aliments saludables de Nova York. Preneu, per exemple, l'ingredient principal del seu esmorzar ultra-fotogènic. És una pitaya rosa calenta (fruita de drac AKA), un aliment complet.
com evitar les infeccions per llevats
(Foto: Nathan Perkel)
4/10
2. Cantina
Portland, Oregó
El bol de Bangkok
'La cantina es va inspirar en el menjar que estava creant per a mi a casa', afirma el fundador Brian Heck. “Em vaig trobar amb aquesta fórmula senzilla: un gra, un verd i una mongeta amb un apòsit o salsa. Aquest favorit dels aficionats arriba amb arròs bru, mongetes aduki, bròquil, col, alvocat, salsa de curry vermell i verd i es complementa amb menjar fermentat, kimchi.
(Foto: cantina)
5/10
3. Sqirllos Angeles
L’arròs de Sorrel Pesto
Sqirl, molt saborós, té un culte al món de l'alimentació (fins a déus com Mark Bittman i Alice Waters) pel seu menú que serveix cansalada, però vegana i els seus plats super fotogènics. Aquesta cuina de Sorrel Pesto Rice, una base de menú 'és una sorpresa de sabors i textures, segons diu la xef Jessica Koslow. Una valoració que hauríem de fer en segon lloc. 'I desitjable cada dia. També és cert.
(Foto: Sqirl)
6/10
4. MarinaNova York
The Daily Bowl
Com que el menú de la Marina canvia diàriament, en funció del que és fresc i a la temporada, el seu bol sempre evoluciona. A l’estiu, podeu trobar-ne un ple de verds, carbassa i herbes fresques; a l’hivern regnen les verdures i els grans d’arrel. La xef Camille Becerra, que va crear el menú en aquest popular local de Soho, li agrada puntuar aquest plat de menjar obligat amb un ou perfectament posat.
(Foto: Camille Becerra)
7/10
5. Blenders i BolsAustin, TX
L’O.G.
'Hi ha alguna cosa sobre carregar un bol amb una tona d'ingredients frescos i barrejar-los tot per obtenir una picada perfecta cada vegada que només m'encanta', diu Kara Jordan, propietària de Blenders i Bowls. 'Podria menjar cada àpat dins d'un bol! A partir dels deliciosos bols de batut amb esmorzar nutritiu ...
(Foto: Linda Wagnder)
8/10
6. Botiga d’ousNova York
The Egg Shop BAP
La gent s'alinea durant hores fora d'aquest hotspot NoLita. Un cop a dins, són populars els bols amb el nom de The Spandex (ou pochéat, alvocat, quinoa) i El Camino (ou poché, carn de porc, tomàquet, tortilla). Quan vam preguntar a la seva propietària la companya Sarah Schneider, va nomenar el bol BAP d’inspiració coreana que incorpora verdures fresques, arròs de gingebre de sèsam, escabetxs casolans i un tros de pollastre fregit amb mel d’habanero.
(Foto: Egg Shop)
9/10 
7. Pokéf Sweetfin
Los Angeles, Califòrnia
La Tonyina picant
beneficis per a la salut dels nabius
Si no heu provat el poké, la nova tendència alimentària preferida de LA (per mitjà de Hawaii), voldreu seguir-la. Els bols de la signatura de Sweetfin s’assemblen a un sushi desconstruït, farcit d’ingredients ultra-frescos com cítrics, kale, edamame i, per descomptat, peix. (Tot i que tècnicament en podríeu crear una vegeta.) 'Els nostres bols prenen els sabors familiars del sushi i els posen en un plat saludable i totalment personalitzable', afirma el cofundador Seth Cohen d'aquesta tendència culinària calenta blanca.
10/10 
Més Lectura
Com fer un bol macrobiòtic perfecte
35 bols de batuts saludables i bonics que canviaran per sempre els matins
Això és el que el cuiner superestrella April Bloomfield ENCANTA les verdures ...
