Per què la llet de civada és un no-go (oh no!), Segons alguns nutricionistes

Tot i que hi ha una gran quantitat d’opcions de llet sense lactis disponibles, les varietats de civada continuen sent més agressives i més agressives, tant que un producte favorit del culte gairebé no es queda a les prestatgeries de la botiga prou temps perquè els compradors conscients de la salut puguin afegir-lo a els seus carros de compres. Si bé la barreja sens dubte té els seus avantatges, com reduir el 'colesterol dolent i tenir una consistència super-similar a la llet de vaca', també expliquen alguns aspectes negatius.


com utilitzar llavors de cànem

La nutricionista famosa, Kelly LeVeque, recentment ha destrossat el cor dels amants de la llet de civada a tot arreu, establert algunes de les seves característiques menys que estel·lars. En una publicació d’Instagram, ha compartit que ni tan sols en té poc penseu amb la tendència: 'Definitivament és sostenible, però, segons la meva opinió, una llet de gra amb pesticides potencialment contaminada per gluten i amb poca nutrició no és una opció molt bona quan teniu llets com la llet de coco que ofereix MCT per Escriu la salut del cervell, la llet d'ametlles que ofereix potassi per a la salut muscular i la llet de cànem que ofereix una mica de proteïna. Pitjor, el segon ingredient de la majoria de la llet de civada és l’oli de colza, conegut com l’oli de canola, molt inflamat.

Llavors, aquesta llet altament lletera ridículament saborosa ha estat cobrint algun negoci ombrívol al llarg?

Desglossem el (potser no és així) civada-revocacions reivindicatives, una per una.

1. Sí, la llet de civada pot ser una mala elecció per a aquells amb sensibilitat al gluten

Quan no teniu gluten, podeu gaudir d’un gran bol acollidor de farina de civada, per què la llet de civada seria diferent? Segons l’entrenadora sanitària Jenny Carr, autora de Peace of Cake: El secret d’una dieta antiinflamatòria, el gra antic podria estar naturalment lliure de gluten, però no sempre és així fins al moment que el converteixi a la tassa de cafè. Tot i que algunes marques tenen l'etiqueta de sense gluten i no seran cap problema, d'altres ho tenen ple.

'El problema és que la majoria de productes de civada i civada es processen en plantes que també processen blat, sègol i ordi, que contenen gluten, segons Carr. Si no teniu sensibilitat al gluten, la contaminació creuada no és un gran problema. Però si ho fas, podria afectar el teu cos. 'Des d'una posició inflamatòria, la quantitat minima de contaminació creuada no és suficient per afectar substancialment la salut de la persona. Tanmateix, si teniu sensibilitat al gluten –que fan molts de nosaltres– o si sou celíacs, la contaminació creuada es converteix en un problema molt gran.


Per això, qualsevol persona que hagi lliurat la vida de gluten per raons de salut pot triar una altra opció. 'Si et restes completament sense gluten és important per a tu, probablement la llet de civada no és la millor opció no làctica', afirma Carr. Tanmateix, hi ha una excepció a la regla: Podeu fer bricolatge a casa per assegurar-vos que el vostre lot en realitat segur de beure. 'Sempre podeu fer la vostra pròpia llet de civada amb civada que estiguin expressament etiquetades com a gluten i orgàniques.

No tots els RD són al tren de la llet anti-civada, aquí és el que diu un nutricionista sobre el trendy bev:


2. Probablement la majoria de llets de civada fer contenen pesticides

Resulta que la civada en general és molt més bruta del que creieu. Segons Carr, el Programa de Dades de Pesticides del Departament d'Agricultura dels Estats Units va trobar set residus diferents de pesticides en ells, i no són bonics. “D’aquests set pesticides es van dividir en categories que són: coneguts o són probables cancerígens, sospitosos disruptors hormonals, neurotoxines i són toxines que afecten el desenvolupament o la reproducció”, afirma. A més, aquests pesticides de la civada afecten la salut i el benestar de les toxines d'abelles, un important efecte ambiental. Només això fa que la llet de civada envasada estàndard lluny menys apetitós.


Com que la civada és l’ingredient número 1 de la llet de civada, és només la raó de comprar només a les empreses que fan la seva missió l’ús de grans que no estiguin tractats amb cap cosa que pugui causar danys al seu cos. o el medi ambient.

3. Si us preocupa la inflamació, és possible que la llet de civada no sigui per vosaltres

Igual que LeVeque, la primera opció de Carr a l'hora de recomanar alternatives de llet sense lactis a les persones definitivament no és la llet de civada, i hi ha algunes raons diferents per a què una d'elles és la seva capacitat de causar inflamacions, a causa del factor gluten baix. (vegeu el número 1 anterior). 'Normalment és aconsellable recolzar-se en el costat conservador si l'eliminació de la inflamació del cos és un objectiu principal', afirma. 'També pot ser més difícil trobar llet de civada tant orgànica com sense gluten. Vull dir, qui vol que totes aquestes toxines que pengin al cos de quelcom que creguessin fossin un aliment saludable?

També hi ha una tercera raó per la llet de civada que pot provocar una inflamació que no poca gent pensa i està a la llista dels ingredients. 'És gairebé sempre ple de canola o oli de colza', afirma Carr. “L’oli de canola és un oli d’omega-6 de baixa qualitat. I, la majoria de les vegades, està modificat genèticament, segons Carr, així que si us preocupa els transgènics, esclar.

Com gaudir de la llet de civada sense preocupacions

Aleshores, com podeu gaudir de la vostra llet de civada sense preocupar-vos? Tot es tracta d’escollir amb prudència els vostres productes i llegir les etiquetes. Si bé les marques Elmhurst i Oatly ofereixen actualment les opcions més netes del grup, voldràs inspeccionar de forma definitiva cap llet de civada abans de realitzar una compra. Per minimitzar qualsevol resposta inflamatòria, assegureu-vos que la llet està certificada sense gluten i orgànica, segons Carr.


Quan busqueu els ingredients, totes les millors opcions tenen en comú: llistes molt curtes i saludables. 'L'ideal és que tot el que trobareu sigui civada orgànica, sal marina i aigua', diu. Però, en realitat, l’única manera com probablement sortireu a sort això molt és fer-ho tu mateix, sobretot perquè la majoria de les opcions envasades contindran almenys conservants que els permetin asseure’s als prestatges de la botiga durant llargs períodes de temps. Per sort, això és fàcil de fer (consulteu les instruccions aquí!) - i quan tragueu el deliciós llet espumós, la vostra única preocupació serà intentar no baixar-lo massa ràpidament.

Anireu totalment plàtans per aquesta opció vega de llet alt. O fes un cop d'ull a la llet de civada de color rosat que és bonica.